Игристый мед: на 8 ведер воды берут 1 пуд меда, смесь нагревают, образующуюся при кипении пену снимают, жидкость охлаждают, сливают в бочонок, кладут в нее дрожжи и оставляют бродить при комнатной температуре. Через 2 недели после окончания брожения кладут 12 золотников кардамона, 1 золотник корицы, 2 золотника гвоздики, а для просветления—2 золотника осетрового клея. После этого бочку ставят в подвал, а через 2 месяца напиток разливают в бутылки.

Животноводство. Пчеловодство. Ветеринария.